"Podróże od kuchni"
Warsztaty „Podróże od kuchni” to praktyczne wprowadzenie do kuchni ajurwedyjskiej, które pomoże Ci zadbać o zdrowe i ciepłe posiłki w podróży. Dowiesz się, jak skomponować swój podróżny kuferek z niezbędnymi produktami i przyprawami, aby móc cieszyć się wartościowym jedzeniem w każdym miejscu. Nauczysz się przygotowywać własne mieszanki przypraw i gotowe paczuszki na szybkie śniadania oraz proste dania. Warsztat dostarcza praktycznych wskazówek dotyczących zapobiegania oraz radzenia sobie z zaparciami. Poznasz koncepcję mindfulness w kontekście przygotowania i spożywania posiłków – od momentu robienia zakupów, przez proces gotowania, aż po świadome jedzenie, które pozwala dostrzec moment sytości i lepiej zrozumieć potrzeby organizmu. Zrobisz inspirujące doświadczenie. Dowiesz się jakie połączenia pokarmów są niekorzystne i mogą osłabiać trawienie. Poznasz sposoby ich neutralizacji aby nie rezygnować całkowicie z degustacji lokalnych potraw podczas podróży. Poznasz także wpływ jedzenia na emocje i umysł oraz odkryjesz, jak ajurwedyjskie napary i przyprawy mogą wspierać zdrowie, np. redukując śluz i poprawiając odporność. Każde spotkanie to również nowe, sycące danie przygotowane zgodnie z zasadami ajurwedy, idealne do spakowania na drogę. Warsztaty uczą prostoty, minimalizmu i świadomego gotowania, dzięki czemu jedzenie w podróży staje się przyjemnością. Koniec z zimnymi kanapkami i suchym prowiantem na drogę – poczuj ciepło domowych posiłków, które otulą Cię w zmiennych i nieprzewidywalnych warunkach podróży.
Ekscytacja przed wyjazdem miesza się z niepokojem. Pakowanie – zamiast radości – wywołuje stres i zmęczenie. Przemieszczasz się samochodem, pociągiem, samolotem… A na każdym etapie czujesz, że tracisz kontakt ze swoim ciałem.
Czekasz na lotnisku czy stacji – rozdrażniona, głodna, zmęczona. Sięgasz po przypadkowe przekąski, zimne kanapki, słodkie batoniki. W efekcie odczuwasz jeszcze większy niepokój i wyczerpanie.
Docierasz na miejsce – ale zamiast wypoczywać, masz trudności z zaśnięciem, dokuczają Ci wzdęcia, zaparcia, gazy. Czujesz się poirytowana i zmęczona.
Podróż, która miała być radosną przygodą, zmienia się w wyzwanie…
Twój organizm w trakcie podróży potrzebuje ciepłych, rozgrzewających i nawilżających posiłków, po to aby zniwelować wpływ ruchu i nadmiar powietrza w ciele, który pojawia się podczas przemieszczania się.
Zimne napoje i jedzenie, suche przekąski oraz pomijanie posiłków mogą zwiększać napięcia, wzdęcia, zmęczenie, suchość skóry, a także przyczynić się do rozbicia emocjonalnego i całkowitego wyczerpania po podróży.
Proste zmiany w sposobie odżywiania mogą całkowicie odmienić Twoje doświadczenie podróżowania – zarówno fizycznie, jak i emocjonalnie.
zamiast gorączkowo szukać byle czego do zjedzenia na dworcu lub lotnisku czy stacji benzynowej wyjmujesz swój przygotowany wcześniej termos z ciepłą, aromatyczną potrawą, która przyjemnie rozgrzewa i uspokaja Twoje ciało.
Zamiast rozstroju żołądka pojawia się lekkość.
Zamiast napięcia i zmęczenia czujesz spokój.
W swoim podróżnym kuferku masz niezbędne dodatki i aromatyczne przyprawy, a gotowanie w podróży staje się prostym i miłym rytuałem dbania o siebie.
Prostota i minimalizm są Twoimi sprzymierzeńcami, pomagając wyeliminować nadmiar, który pojawia się wraz ze zmianą miejsca i przemieszczaniem się oraz ilością bodźców, które wytrącały Cię z równowagi.
Otwartość na nowe doświadczenia, inspiracja, odpowiednie przygotowanie się i praktyka małych kroków pomogą Ci rozpocząć przygodę z gotowaniem w podróży.
Niepewność znika, a każda podróż to od teraz źródło nowych smaków, zdrowia, dobrej energii i komfortu dla Ciebie!
Poczujesz jak ciepło przyjemnie otula Cię od wewnątrz wraz z każdym kęsem ciepłej potrawki jedzonej podczas podróży, zwłaszcza w zimne i wietrzne dni. Ciepłe śniadanie zjedzone na świeżym powietrzu, to rozkosz dla Twojego ciała, które z wdzięcznością przyjmie ten ciepły, uziemiający posiłek.
Śniadania na ciepło i sposoby na zaparcia
Napary. Produkty śluzotwórcze i sposoby zapobiegania. Q&A
Śniadanie na ciepło w wersji wytrawnej i na słodko
Warsztat wprowadzi Cię w tajniki kuchni ajurwedyjskiej. Nauczysz się podstawowych zasad, poznasz właściwości warzyw i przypraw w kontekście dosz. Odkryjesz, jak łączyć smaki i w jakiej kolejności dodawać przyprawy, by w pełni korzystać z ich aromatu i właściwości.
Podczas zajęć przygotujesz własną, podróżną mieszankę przypraw, idealną do zabrania w podróż, oraz ugotujesz ajurwedyjskie kitcheri z warzywami – sycące, lekkostrawne danie, które łatwo zabrać ze sobą do pracy czy na wyjazd. Dowiesz się kiedy i w jakich sytuacjach warto jeść to podstawowe danie kuchni ajurwedyjskiej. Dostaniesz praktyczne wskazówki dotyczące pakowania i przechowywania potraw, a proste zmiany w gotowaniu pomogą Ci zadbać o siebie i czuć się lekko – gdziekolwiek jesteś.
Ten warsztat nauczy Cię, jak szybko i praktycznie zorganizować jedzenie w podróży i na co dzień. Dowiesz się, jak planować posiłki, aby zaoszczędzić czas i ograniczyć stres związany z przygotowaniami. Pokażę Ci, jak łatwo przygotować swój podróżny kuferek z najważniejszymi produktami, przyprawami i dodatkami, dzięki czemu zawsze zjesz ciepły, wartościowy posiłek – gdziekolwiek jesteś.
Odkryjesz sposoby na tworzenie własnych mieszanek przypraw i gotowych paczuszek, które ułatwią szybkie przygotowanie śniadania na wyjeździe. W trakcie warsztatu ugotujemy aromatyczną warzywną potrawkę idealną do termosu lub na obiad w domu. Dzięki praktycznym inspiracjom i rozwiązaniom nauczysz się dbać o siebie i cieszyć smacznymi, zdrowymi posiłkami podczas każdej podróży.
Na tym warsztacie zgłębisz tajniki przygotowywania zdrowych, rozgrzewających śniadań na bazie owsianki – na słodko i na wytrawnie. Poznasz różne dodatki i alternatywy, by Twój poranny posiłek był ciekawy i dostosowany do sezonu. Nauczysz się, jak komponować śniadania atrakcyjne smakowo i wizualnie, a także jak radzić sobie z zaparciami na co dzień i w podróży. Omówimy owoce i warzywa szczególnie polecane zimą oraz ich wpływ na organizm w różnych porach roku. W części praktycznej pokażę Ci działanie kompaktowej kuchenki turystycznej, idealnej na wycieczki. Otrzymasz proste ajurwedyjskie wskazówki na zdrowe, świadome i komfortowe poranki, gdziekolwiek jesteś.
To warsztat o ajurwedyjskich zasadach sprzyjających lepszemu trawieniu i przyswajaniu pokarmów czyli o tzw. mindfulness jedzenia. Poznasz ideę uważności w kuchni – od robienia zakupów i nastawienia podczas tej czynności, przez gotowanie i uprzyjemnienie sobie tego czasu, po świadome jedzenie tak aby wyłapać moment sytości. Dowiesz się jaka jest pojemność żołądka oraz jakie pory jedzenia są zalecane dla poszczególnych dosz.
Podczas warsztatu odbywa się także praktyczne doświadczenie, które dostarcza zaskakujących odkryć i pozwala lepiej zrozumieć mechanizmy rządzące naszym apetytem oraz trawieniem.
Ugotujesz również Dal z soczewicy z burakiem oraz poznasz zasady oczyszczania w kuchni ajurwedyjskiej. Zyskasz praktyczne narzędzia, które pozwolą Ci jeść ze świadomością – zarówno w domu, jak i podczas podróży.
Podczas tego warsztatu poznasz niewłaściwe połączenia składników. Dowiesz się, jak powszechne połączenia, takie jak płatki owsiane ze świeżymi owocami, smoothie bananowe z mlekiem czy tradycyjne brytyjskie śniadanie, mogą wpływać na trawienie i ogień trawienny (agni). Nauczysz się, jak radzić sobie z ulubionymi, ale nie zawsze zdrowymi zestawieniami – także podczas degustacji lokalnych przysmaków na wyjeździe. Zrozumiesz, jak wybory żywieniowe wpływają na Twój umysł i emocje. Dowiesz się jak poprzez konkretne potrawy oraz sposób jedzenia możemy wpływać na swój stan spokoju, pobudzenia czy zastoju czyli na poziom sattwy, radżasu i tamasu w życiu. W części praktycznej przygotujesz wegetariańską fasolkę po bretońsku, w wersji ajurwedyjskiej.
Na tym warsztacie poznasz właściwości rozgrzewających naparów z aromatycznych przypraw, które poprawiają samopoczucie i wspierają zdrowie – gdziekolwiek jesteś. Nauczysz się przygotowywać rozgrzewającą masalę jako bazę do herbatki / kawy gotowanej / naparu. Przygotujesz również mieszankę aromatycznych przypraw do herbaty lub naparu, która w małym słoiczku zmieści się do torebki, tak aby w dowolnym miejscu dodać sobie szczyptę tej mieszanki do herbaty lub gorącej wody i wypić w formie naparu oraz zupę „awaryjną” na szybkie kolacje. Dowiesz się, jak działają produkty śluzotwórcze i jak sobie z nimi radzić – by uniknąć kataru, zatkanych zatok czy poczucia „przytkania”. Omówimy sposoby łagodzenia przeziębień, kaszlu i wspierania snu zgodnie z ajurwedą. Na zakończenie warsztatu uczestnicy otrzymują odpowiedzi na swoje pytania oraz dodatkowe informacje o kursie „Smak Ajurwedy”, który rozszerza zdobytą wiedzę o kolejne inspiracje kulinarne i zdrowotne.
Warsztaty „Podróże od kuchni” to praktyczne wprowadzenie do kuchni ajurwedyjskiej, które pomoże Ci zadbać o zdrowe i ciepłe posiłki w podróży. Warsztaty uczą prostoty, minimalizmu i świadomego gotowania, dzięki czemu jedzenie w podróży staje się przyjemnością. Inspirują aby zadbać o swoje ciało i umysł w podróży. Dzięki tym warsztatom, poczujesz, jak gotowanie staje się przyjemnością, a podróż czasem pełnym harmonii, równowagi, wdzięczności za każdy jej moment.
W każdym z warsztatów znajdziesz przepis, wraz z prezentacją sposobu przygotowania, na szybką potrawkę, którą możesz ugotować w podróży lub spakować do termosu. To kompendium praktycznych wskazówek, które możesz zastosować w podróży jak i na co dzień.
Wszystkie przepisy potraw, naparów oraz mieszanek przypraw i paczuszek zaprezentowanych podczas warsztatów oraz praktyczne wskazówki dotyczące jedzenia i gotowania na co dzień i w podróży zostały zebrane w formie e-booka.
Ajurweda to życie w zgodzie z naturą, zgodnie z jej rytmem i tym czym nas obdarza. Daje wskazówki jak dbać o ciało, umysł i ducha za pomocą stylu życia, pożywienia, terapii odmładzających. Sprawia, że poznając siebie dostrzegasz swoją wyjątkowość. Uczy jak zachować witalność, zdrowie, równowagę w codziennym życiu i w podróży w prosty i dostępny dla każdego sposób. Ajurweda jest wiedzą o życiu, praktykowaną nieprzerwanie od 5000 lat. Korzystasz z tego co masz i co Cię otacza. Oszczędzasz w ten sposób czas i pieniądze.
Gdziekolwiek na świecie jesteś ugotujesz smaczny posiłek bo kuchnia ajurwedyjska opiera się na sezonowości i lokalnych produktach. Kompletujesz kuferek, poznajesz podstawowe zasady i niezależnie od miejsca masz wpływ na to co jesz. Jesz świeże posiłki, a nie przetworzone i mrożone. Przestajesz korzystać z półproduktów i produktów gotowych. Odnajdujesz inspiracje i natchnienie na codzienne potrawy doceniając, to co masz pod ręką. Przygotowujesz jedzenie z życzliwością i serdecznością zapewniając organizmowi równowagę, harmonię i zdrowie.
9h
12 miesięcy
6 dni
ok 1,5 godziny
e-book z przepisami i wskazówkami z warsztatów
pdf – jak dopasować przyprawy do warzyw
pdf – lista niewłaściwych połączeń i antidotum
wideo
„Warsztaty gotowania z Basią zdecydowanie przeszły moje oczekiwania! Zdobyłam ogrom praktycznej wiedzy i przemiło spędziłam czas. Cenię sobie to, że Basia jest praktykiem i potrafi w niezwykle zrozumiały sposób przekazać, wydawałoby się, skomplikowaną wiedzę. Prawdziwą frajdą było dla mnie wspólne gotowanie z Basią i innymi kobietami. Byłam zaskoczona prostotą przygotowywanych dań, które obłędnie pachniały, wyglądały i co najważniejsze – były przepyszne! Dziękuję Basiu, że przypomniałaś mi jak wiele radości może dawać gotowanie i nauczyłaś mnie dbać o swoje zdrowie, nie tylko w podróży! Z całego serca polecam warsztaty Basi! To prawdziwa inwestycja w swój dobrostan :D”
Kasia Topola„Warsztaty mnie zaskoczyły pozytywnie i bardzo mi się podobały 🙂 Bardzo ciekawy był sposób prowadzenia, konkretny, bezpośredni, opowiadasz wyczerpująco, ale bezpretensjonalnie. Podoba mi się sposób, w jaki jesteś obecna przed kamerą, cały czas coś mówisz, i nie zwracasz przy tym uwagi na siebie, tylko na to, co mówisz. Nie skupiasz się na robieniu wrażenia. Udziela mi się Twoja koncentracja, skupienie 🙂 Wręcz miałam wrażenie, że jestem tam z Tobą w tej kuchni, że mnie do niej zaprosiłaś, do współtworzenia tych potraw 🙂 Bardzo podobał mi się sposób, w jaki gotujesz, uporządkowany, czysty.”
Aleksandra„Warsztaty upewniły mnie, że chcieć znaczy móc. A dobre zdrowie i samopoczucie są bezcenne. Polecam z całego serca. ❤️ „
Ola Kaba„Serdecznie polecam warsztaty z Basia, ciepła i lekka atmosfera, piękne karty z przepisami oraz ładne i przejrzyste wyjaśnienia sprawiają że informacje łatwo jest wprowadzić w życie a same warsztaty są czystą przyjemnością.”
Basia Lesniak„Warsztaty były super, dużo nowej wiedzy, pomysłów na posiłki i miła atmosfera dzięki prowadzącej warsztaty. Dziękuję Basiu.”
Grażyna„Przemyślane, dobrze przygotowane pod kątem merytorycznym, z uśmiechem, bez spinki i stresu, świetne.”
KasiaNagrania będą dostępne przez rok od momentu zakupu. Otrzymasz dostęp platformy kursowej na której znajdziesz wszystkie nagrania video oraz materiały dodatkowe do pobrania. Informacje dotyczące logowania do platformy otrzymasz w e-mailu po dokonaniu zakupu.
Tak, materiały w formie pdf będziesz mógł / mogła pobrać na swój telefon i komputer.
Nie, warsztaty zostały tak przygotowane abyś mógł / mogła z nich skorzystać bez znajomości Ajurwedy. Aczkolwiek podczas warsztatów poznasz podstawowe pojęcia związane z Ajurwedą, takie jak dosze Vata, Pitta, Kapha oraz zasady gotowania według Ajurwedy.
Podczas warsztatów zaprezentowane zostały dania wegetariańskie. Te warsztaty nie będą dla Ciebie odpowiednie jeżeli ze względów zdrowotnych jesteś na specjalnej, restrykcyjnej diecie, jeżeli masz alergie pokarmowe (zwłaszcza na orzechy, zboża, przyprawy – np. kurkuma, imbir, cynamon), jeżeli unikasz glutenu i laktozy, masz zdiagnozowaną chorobę przewlekłą, która wymaga specjalistycznej diety oraz gdy masz trudności z akceptacją smaków i przypraw typowych dla Ajurwedy (np. kumin, koper włoski, kolendra).
Naucz się dbać o siebie i swoje samopoczucie w czasie podróży – niezależnie od środka transportu czy destynacji!
Kliknij poniżej i odkryj nowy wymiar podróżowania, które naprawdę służy Twojemu ciału, emocjom i dobremu samopoczuciu!
